Het paleodieet
Genetisch gezien is de mens de afgelopen 150.000 jaar nauwelijks veranderd. Onze voeding is echter wel gigantisch veranderd, zeker de afgelopen eeuw door de komst van de voedingsindustrie. Maar ook zo’n 10.000 jaar geleden hadden we te maken met een grote verandering in onze voeding door de komst van de landbouw en veeteelt. Geraffineerde suikers …